Evelik dolması hangi yöreye ait?

Evelik dolması ve labada dolması Anadolu ve Kafkasya’da çok popüler bir dolma türüdür. Bölgeye bağlı olarak et veya zeytinyağı ile hazırlanabilir. Pirinç ve bulgur dolgu malzemesi olarak kullanılabilir. Doldurulmuş evelik aynı zamanda Azerbaycan’ın ulusal mutfağının bir parçasıdır.

Evelik dolmasi nerenin?

Bayburt’ta Evelik otu olarak bilinen, Kuzey Anadolu’da ise Efelek, Labada, Develek gibi çeşitli isimlerle anılan yabani pazı yapraklarından yapılan Lor Dolması, Bayburt mutfağı denince akla ilk gelen yemeklerden biridir.

Evelik hangi yöreye ait?

Günaydın Bayburt 😍 BAYBURT’TA “EVLİLİK ZAMANI” Bayburt mutfağının vazgeçilmezlerinden; C vitamini içerdiği ve fosfor açısından zengin olduğu bilinen “Evelik” bitkisi, tescilli yöresel lezzetimiz olan içli yoğurdun ambalajında ​​ağırlıklı olarak kullanılıyor.

Labada dolması nerenin?

Labada bitkisi Afyonkarahisar ilinde İlibada adıyla bilinir ve yaprakları ekşimsi tadı nedeniyle uzun yıllardır dolma olarak kullanılır.

Evelik Türkçe nedir?

Asidik olmayan (ekşi) Rumex türlerine yabani labada denmesine rağmen, Türkçede labada dendiği için kaynaklarda yabani kuzukulağı ismi de geçmektedir. Küt yapraklı labada ve geniş yapraklı labada isimleri de kullanılmaktadır. Diğer labada türleri gibi evelik olarak da bilinmektedir.

Evelik çorbası hangi yöreye ait?

Evelik çorbası, Ardahan yöresinde yaygın olarak kullanılan taze ve kurutulmuş “Evelik otu”ndan yapılan bir çorbadır.

Efelek sarması nerenin?

Zeytinyağlı Evelik Dolması Tarifi (Sivas) Evelik Dolması / Evelik Dolması / Lezzetli Yemek Tarifleri – YouTube.

Dolma hangi ülkeye ait?

Dolma, yüzyıllar önce ilk kez yapıldığı Orta Doğu mutfağının bir parçasıdır. “Dolma” terimi Osmanlı Topkapı Sarayı mutfağından köken alsa da, doldurulmuş olarak kabul edilebilecek “etli patlıcan dolması” tarifleri Osmanlı öncesi Arap mutfağında bulunabilir.

Labada ile pazı aynı mı?

Labada, halk arasında Evelik olarak bilinse de yabani pazı, develik, efelik veya efelek olarak da bilinir. Benzerliği nedeniyle bazen kuzukulağı ve hatta ıspanakla karıştırılsa da, koyu yeşil yapraklarının giderek genişlemesi nedeniyle ayırt edilebilir.

Lor dolmasi hangi yöreye aittir?

İçli lor peyniri, Bayburt iline özgü bir yemek olup, uzun yıllardır yöre halkı tarafından hazırlanmakta ve beğenilmektedir. Bayburt lor peyniri iç harcı, lor peyniri ve yabani pazı (evelik) içermektedir.

Evelek nedir?

Labada, evelik, develik ve efelik otu olarak da bilinir, karabuğday ailesinden gelir ve kuzukulağı ile akrabadır. Dere kenarlarında ve ıslak çayırlarda yetişebilen labada bitkisi, yüzlerce yıldır kullanılan çok yıllık bir ottur.

Evelik bitkisi nerede yetişir?

Iğdır Ovası’nda doğada bol miktarda yetişen Evelik otu, C vitamini açısından oldukça zengindir. Evelik otu, kış gribi enfeksiyonları, cilt hastalıkları, egzama, kaşıntı ve cilt mantarı enfeksiyonlarında etkilidir.

Yaprak dolması hangi ülkeye ait?

Kökeni Osmanlı mutfağına dayanır ve Osmanlı İmparatorluğu’nun hüküm sürdüğü ülkelerde üretilir. Nevşehir, Tokat ve Ege mutfağına özgü, asma yapraklı, zeytinyağlı dürüm veya kıymalı dürüm gibi farklı çeşitleri vardır.

Efelek sarması nasıl pişirilir?

İçli efelik hazırlanışı: Efelik kaynar suya batırılıp çıkarılır. İçine iç harcı sarılıp tencereye konur. Üzerine biraz yağ dökülüp bir bardak sıcak su ile pişirilir. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

Bakla dolması hangi yöreye ait?

Bakla dolması – Amasya Asma yapraklarından yapılan, besin değeri ve ustalık seviyesi yüksek yöresel bir yemektir. Amasya’dan başka hiçbir yerde yapılmaz. Bir gün önceden ıslatılan baklalar soyulur. Kıyma, soğan, salça, karabiber, tuz ve yağ ile harmanlanır.

Efelek dolması hangi yörenin?

Dolma Efelik – Tokat 1 kg Kazan siyah (Efelik)

Evelik bitkisi nerede yetişir?

Iğdır Ovası’nda doğada bol miktarda yetişen Evelik otu, C vitamini açısından oldukça zengindir. Evelik otu, kış gribi enfeksiyonları, cilt hastalıkları, egzama, kaşıntı ve cilt mantarı enfeksiyonlarında etkilidir.

Lor dolması hangi yörenin?

İçli lor peyniri, Bayburt iline özgü bir yemek olup, uzun yıllardır yöre halkı tarafından hazırlanmakta ve beğenilmektedir. Bayburt lor peyniri iç harcı, lor peyniri ve yabani pazı (evelik) içermektedir.

Pazı sarması hangi yöreye ait?

Pazı Sarması Hatay’da pazıya zılk denir. Antakya zılk sarması 06.05.